DOMINGO...

As peras, na forma, depois do banho de vodka

O livro e o bolo já pronto

Os pontinhos pretos da baunilha e os pedaços de pera cozida na massa

Domingo de falsa promessa de chuva. Acordei cedo e ao lado do café preto, uma fatia de queijo de coalho frito me fez lembrar do filhote mais velho, em terras cearenses. Do mais novo, cada dia mais comprido, senti falta de quando, bebezinho, segurava meu cabelo para mamar. Isso sem falar dos irmãos deles, meus queridos Davi e Mariana, do irmãozinho mais novo que eu ainda não conheço e da penca de sobrinhos e sobrinhas queridas. Os de Brasília, Iara e Daniel, são os companheiros do queijo frito, das comidinhas e feiras, das livrarias. O Arturzinho gosta de ovos e cuscuz. O João Neto e a Bebel, de livros e doces. Sophia bate bem qualquer prato de comida com aqueles lindos olhos cor de violeta e o Marlonzinho é um príncipe, de tão educado. Marianne já trabalha, mas não deixa de gostar de bolo xadrez, com goiabada derretida, de preferência caseira. Guilherme e Gabriel comem de tudo e a Lívia adora uma saltenha. O Davi e a Julinha ainda não sei as preferências, mas já vi repetirem uma tigela de pudim de leite...E ainda tem a Hannah, o Rafael e a Rafaela...E se for pensar nos filhos dos primos e primas, aí a conta não acaba hoje. Família grande é aquela festa quando se junta, falam todos ao mesmo tempo e as novidades viajam felizes naquele redemoinho de conversas.

Domingo é também dia de ler jornal com calma, cochilar depois do almoço e folhear revistas e mais revistas de culinária, livros antigos e novos, pesquisar receitas...Quando não estou muito cansada, a vontade é ficar testando comidinhas, experimentando pratos, assistindo programinhas estilosos, onde tudo é fácil e rápido. Na maior parte das vezes, é mesmo e de quando em vez, dou um pulo do sofá e meto a mão na massa.

A receita de hoje é do livro Cozinha de Bistrô, de Patrícia Wells, que tem outros livros publicados, todos ótimos. Tem história, receitas plenamente executáveis e o melhor, que dão certo. Como tinha peras maduras em casa, resolvi fazer um bolo, mais comida de alma impossível. Bom para comer tomando um chocolate quente ou um café passado na hora. Bom proveito!


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Quatre-Quarts Aux Poires
(Bolo Inglês de Pera - receita adaptada)

Ingredientes:

½ xícara de chá de açúcar baunilha (usei o açúcar e meia fava)
2 a 3 peras maduras (usei duas), descascadas, cortadas em fatias
7 colheres de sopa de manteiga sem sal (usei Aviação salgada)
2 ovos grandes
¾ xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de conhaque (usei vodka em infusão com baunilha)
1 forma de pão com 27cm, retangular

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 165 graus. Unte muito bem a forma de pão com manteiga e polvilhe 1 colher de sopa de açúcar. No fundo da forma, arrume as fatias de pera e regue com 01 colher de sopa da bebida. Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga até clarear, acrescente os ovos um por vez e bata bem. Acrescente a farinha, misture e depois coloque a colher de sopa restante de vodka. Misture tudo muito bem e coloque por cima das peras, nivelando. Leve ao forno até dourar e crescer ligeiramente. Ao esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.